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Fevereiro registrou alta no preço do café e ovos, com impacto no IPCA, segundo o IBGE. Confira as causas e o efeito no consumo!
Os brasileiros sentiram no bolso a alta expressiva nos preços do café e dos ovos em fevereiro. De acordo com o último levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), ambos os produtos registraram aumentos significativos no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
O ovo de galinha subiu 15,39%, enquanto o café moído teve um reajuste de 10,77% em relação a janeiro. Mas quais são os fatores que impulsionaram essa alta?
Clima, sazonalidade e exportações: os grandes vilões
Especialistas apontam que as condições climáticas adversas, a sazonalidade e o aumento das exportações estão entre os principais motivos para a disparada nos preços do café e dos ovos.
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No caso do café, problemas na safra decorrentes de condições climáticas severas afetaram a produção.
O setor cafeeiro vem sofrendo com geadas, secas e altas temperaturas, impactando a oferta do grão no mercado interno.
“O café está em uma trajetória de alta desde janeiro de 2024. O clima tem sido um fator determinante na redução da produção, tanto no Brasil quanto em outros países produtores, como o Vietnã”, explicou Fernando Gonçalves, gerente do IPCA.
O aumento na exportação do café também contribui para a escassez do produto no mercado interno.
Com a demanda global crescente e o dólar valorizado, muitos produtores priorizam a venda para o exterior, reduzindo a oferta nacional.
Ovos mais caros: demanda crescente e impacto do calor
No caso dos ovos, o aumento expressivo no preço tem relação com a maior procura do produto no início do ano, impulsionada pelo retorno às aulas e pela tradição da Quaresma, que incentiva o consumo de proteínas alternativas à carne vermelha.
Além disso, as altas temperaturas impactam diretamente a produtividade das aves, reduzindo a oferta.
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) destaca que as ondas de calor que atingiram o país prejudicaram a produção de ovos e também encareceram os custos de alimentação das aves.
O milho, principal insumo da rao do frango, registrou um aumento de 30% no preço, o que impacta diretamente o custo de produção.
“Após um longo período de preços baixos, a demanda por ovos cresceu naturalmente nesta época do ano, o que também influenciou na alta dos preços”, afirmou a ABPA em nota oficial.
Consumo de café cresce apesar da inflação
Apesar do aumento no preço do café, o consumo da bebida no Brasil segue em crescimento.
Dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) indicam que, entre 2023 e 2024, o consumo de café torrado e moído no país aumentou 1,1%, atingindo 21,9 milhões de sacas de 60 quilos. Esse volume equivale a 40,4% da safra do ano passado.
O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.
No entanto, a diferença entre os dois mercados vem diminuindo, reforçando a paixão dos brasileiros pelo café, mesmo com o aumento nos preços.
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