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A cafeteria em Pomerode foi criada por Eduardo e Thayana depois de deixarem Rio Negrinho, casa e estabilidade. Com bebê prestes a nascer, bolos artesanais de família e estética de casa de vó, o negócio ganhou filas, viralizou nas redes sociais e virou história de recomeço em Santa Catarina local.
A cafeteria aberta por Eduardo e Thayana Olsen em Pomerode, no Vale do Itajaí, transformou uma mudança de vida em história de empreendedorismo local. O casal deixou Rio Negrinho, apostou em bolos artesanais e viu o negócio ganhar força nas redes sociais após a inauguração em julho de 2025.
O recomeço ganhou repercussão depois que a história da Cafeteria Olsen viralizou nas redes sociais. Segundo o ND Mais, um vídeo publicado em fevereiro de 2026 ultrapassou 572 mil visualizações, enquanto outros registros do dia a dia também passaram a atrair público para o endereço na rua Hermann Weege, nº 1178.
Recomeço começou com casa deixada para trás e bebê a caminho
Antes da mudança para Pomerode, Eduardo e Thayana viviam outra fase em Rio Negrinho. Eles haviam fechado a hamburgueria que mantinham na cidade e decidiram apostar em um novo negócio longe da casa, dos amigos e da rede de apoio familiar.
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A decisão ficou ainda mais intensa porque Thayana estava prestes a concluir a graduação em Enfermagem quando o casal descobriu a gravidez. Mesmo com a chegada do bebê, os dois seguiram com o plano de empreender e recomeçar em uma cidade nova.
Pomerode entrou no plano como destino de empreendedorismo
A escolha por Pomerode não surgiu por acaso. Segundo a reportagem, Eduardo tinha uma ideia fixa de empreender na cidade, conhecida como a mais alemã do Brasil e marcada por forte identidade turística e gastronômica.
A cafeteria nasceu dessa insistência somada às receitas familiares de Thayana. Eduardo já havia passado por áreas como soldagem, construção de motorhomes e trailers, além da compra e venda de carros antigos. A experiência prática ajudou a moldar um negócio feito com muita mão própria.
Cafeteria Olsen foi inaugurada em julho de 2025
A Cafeteria Olsen abriu as portas em julho de 2025, em Pomerode. Um mês depois, a rotina do casal mudou novamente com o nascimento do pequeno Gustavo, que chegou enquanto o negócio ainda passava pela fase inicial de adaptação.
Esse detalhe dá peso à história porque mostra a sobreposição de desafios. Ao mesmo tempo em que aprendiam a tocar a cafeteria, Eduardo e Thayana também começavam uma nova fase como pais, longe da estrutura que tinham antes em Rio Negrinho.
Bolos de família viraram cartão de visita
O crescimento da cafeteria foi puxado principalmente pelos bolos artesanais. As receitas vieram da família de Thayana, que contou ao ND Mais que massas, salgados e até a orelha de gato têm origem nas receitas da mãe e do pai, que já tiveram padaria.
A proposta ganhou força por unir sabor caseiro, produção própria e memória afetiva. Em vez de apostar apenas em aparência, o casal levou para o balcão uma cozinha ligada à família, ao cuidado e à sensação de casa de vó.
Estética de casa de vó virou parte da experiência
A reportagem destaca que a cafeteria também viralizou pela estética acolhedora. A ideia era criar um ambiente com leveza, aconchego e aparência de casa de vó, algo que ajuda a diferenciar o espaço em meio a tantos negócios de alimentação.
Eduardo e Thayana cuidam pessoalmente de várias etapas do local, da reforma física do imóvel ao jardim. A mão do casal aparece não só nos bolos, mas também nos detalhes que fazem o cliente sentir que entrou em um lugar pensado com proximidade.
Vídeo com mais de 572 mil visualizações ampliou o movimento
Um dos pontos que impulsionou a cafeteria foi a repercussão digital. Segundo o ND Mais, um vídeo publicado em fevereiro de 2026 sobre a história do casal ultrapassou 572 mil visualizações nas redes sociais.
O alcance não ficou restrito a esse conteúdo. Outros vídeos mostrando o cotidiano do negócio também acumularam números expressivos e ajudaram a atrair visitantes. A narrativa do recomeço, somada aos bolos artesanais, transformou a cafeteria em destino de curiosidade e consumo.
Invenção de Eduardo ajudou a servir os bolos de outro jeito
Com o crescimento do movimento, Eduardo também criou uma solução própria para as formas usadas no preparo e na apresentação dos bolos. Ele relatou que pesquisou para comprar, não encontrou o que queria e decidiu fazer as peças manualmente com chapa, martelo e alicate.
A invenção contribuiu para um jeito diferente de servir, segundo ele, e ajudou a chamar atenção do público. Esse detalhe reforça o perfil artesanal do negócio: não apenas as receitas são feitas pela família, mas parte da estrutura também nasceu da improvisação e da prática.
Movimento alto trouxe rotina pesada nos bastidores
O sucesso trouxe filas e visibilidade, mas também aumentou o trabalho. Eduardo contou que o casal trabalha à noite fazendo bolo para o dia seguinte, porque o fluxo é alto e, durante o expediente, não conseguem produzir tudo o que é vendido.
A demanda cresce especialmente aos sábados e domingos. Por trás da cafeteria charmosa e dos vídeos virais, existe uma rotina de produção intensa, em que o casal precisa antecipar preparo, manter padrão e atender o público sem perder a essência caseira.
Local funciona no Centro de Pomerode
A Olsen Cafeteria fica na rua Hermann Weege, nº 1178, no Centro de Pomerode. O funcionamento ocorre às quartas-feiras, das 14h às 18h30; às quintas e sextas, das 8h às 11h30 e das 14h às 18h30; e aos finais de semana, das 7h30 às 19h.
A localização reforça a conexão com o turismo e com o público que circula pela cidade. Em Pomerode, onde tradição, gastronomia e experiência visual costumam andar juntas, a cafeteria encontrou espaço para transformar uma história familiar em ponto de visitação.
Recomeço virou vitrine para pequenos negócios
A trajetória de Eduardo e Thayana mostra como uma cafeteria pode nascer de uma decisão arriscada, atravessar gravidez, mudança de cidade e perda de estabilidade, e ainda assim encontrar público quando une produto, história e experiência.
O caso também mostra a força das redes sociais para pequenos negócios com narrativa real. Você acha que o sucesso veio mais pelos bolos artesanais, pela coragem do casal em recomeçar ou pelo vídeo que viralizou com a história? Comente sua opinião.
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