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Dois cestos independentes, vapor, sincronização de receitas e limpeza automática colocam a Philips Série 5000 entre os modelos mais versáteis da categoria, reunindo recursos voltados ao preparo simultâneo, à preservação da textura dos alimentos e à redução do trabalho na cozinha.
A Philips ampliou sua linha de eletrodomésticos de cozinha com a Airfryer Série 5000 Dual Basket com vapor, modelo NA555/00, que reúne dois cestos independentes, capacidade total próxima de 9 litros e três formas de preparo no mesmo aparelho.
Reunindo fritura por ar quente, cozimento a vapor e uma função híbrida, a proposta utiliza as duas tecnologias para criar crocância na superfície sem retirar toda a umidade do alimento durante o preparo de diferentes receitas.
Desenvolvido para cozinhar pratos distintos simultaneamente, o equipamento reduz a necessidade de alternar entre panelas, assadeiras e outros utensílios, enquanto cada compartimento recebe configurações próprias de temperatura, método de preparo e duração completa do ciclo.
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Mesmo quando os ingredientes exigem tempos distintos, o sistema de sincronização ajusta o funcionamento das gavetas para que os dois lados terminem juntos, evitando que uma parte da refeição esfrie enquanto a outra continua sendo preparada.
Air Fryer Philips tem dois cestos e capacidade próxima de 9 litros
Na divisão interna, o cesto maior possui 6,3 quartos, enquanto o menor oferece 3,2 quartos, medidas utilizadas no catálogo norte-americano da fabricante e equivalentes, quando somadas, a aproximadamente 9,1 litros de capacidade total disponível.
Com essa separação, o espaço principal pode receber carnes, porções maiores ou pratos centrais, enquanto o compartimento menor fica reservado para acompanhamentos, lanches ou quantidades individuais sem exigir o uso de toda a capacidade disponível.
Segundo a página oficial da Philips, o conjunto comporta até 39 onças de batatas fritas, aproximadamente 1,1 quilo, ou 56 onças de vegetais, perto de 1,6 quilo, além de acomodar até 12 coxas de frango.
Por sua vez, o cesto maior pode acomodar uma ave inteira de aproximadamente 1,2 quilo, dependendo do formato do alimento e da maneira como ele é posicionado dentro da gaveta durante todo o processo de preparo.
Cozimento a vapor amplia as possibilidades de preparo
O principal diferencial está na presença do vapor, recurso que amplia o funcionamento além da circulação de ar quente encontrada nas Air Fryers convencionais e oferece uma alternativa para ingredientes que precisam preservar maciez e umidade.
Durante o modo dedicado, a água aquecida cria um ambiente indicado para vegetais, peixes e massas delicadas, enquanto a função combinada aplica vapor e ar quente no mesmo ciclo para equilibrar cozimento interno e acabamento externo.
Em vez de depender apenas do calor seco, o aparelho associa os dois processos conforme o programa selecionado, buscando resultados uniformes e reduzindo pontos excessivamente tostados em receitas sensíveis a temperaturas elevadas por períodos prolongados.
Tecnologia RapidAir Plus distribui o calor pelos alimentos
Para a fritura por ar, o modelo utiliza a tecnologia RapidAir Plus, baseada em um desenho interno no formato de estrela que direciona a circulação ao redor e através dos alimentos, distribuindo o calor por diferentes áreas da porção.
Conforme explica a fabricante, esse fluxo mais rápido ajuda a tornar o cozimento regular na parte externa e no interior dos alimentos, favorecendo uma superfície firme sem deixar o centro excessivamente seco durante o ciclo.
A Philips afirma que o sistema pode preparar batatas fritas com até 90% menos gordura em comparação com versões caseiras feitas em uma fritadeira convencional por imersão, conforme o teste e o método de comparação adotados pela própria empresa.
Ainda assim, esse percentual não representa uma redução idêntica para todos os ingredientes, quantidades ou receitas, pois o resultado depende das condições utilizadas no preparo e da composição original de cada alimento colocado nos cestos.
Limpeza a vapor ajuda a remover resíduos de gordura
Além de participar do cozimento, o vapor também é empregado na limpeza do compartimento maior, ajudando a dissolver resíduos gordurosos que permanecem aderidos ao fundo, às laterais da gaveta e à região próxima do sistema de aquecimento.
De acordo com o suporte oficial da Philips, o programa completo dura 20 minutos, sendo 15 minutos destinados à limpeza a vapor e outros cinco à secagem do recipiente antes da retirada e do enxágue das peças.
Mesmo com essa função, o procedimento não substitui completamente a lavagem, pois a fabricante orienta enxaguar o cesto e a gaveta após o ciclo e usar água com detergente quando ainda houver gordura acumulada nas superfícies.
Voltado a um dos pontos mais trabalhosos da categoria, esse recurso combate partículas e gordura que podem permanecer nas grades e superfícies internas depois de preparos repetidos, principalmente com carnes, molhos ou ingredientes mais oleosos.
Antes da limpeza manual, a aplicação de vapor procura reduzir o esforço necessário para soltar a sujeira, sem transformar o aparelho em um sistema de higienização integral que dispense a retirada e a lavagem das peças removíveis.
Sincronização permite finalizar duas receitas ao mesmo tempo
No painel, os controles dos dois compartimentos ficam concentrados em uma única área, permitindo selecionar métodos diferentes para cada lado sem interromper um dos ciclos apenas para alterar a configuração utilizada no outro cesto disponível.
Por funcionar de maneira independente, cada gaveta distingue o aparelho de modelos com uma única cavidade dividida por acessórios internos e possibilita preparar um alimento com ar quente enquanto outro recebe vapor ou programação diferente.
Quando uma receita exige duração maior, a sincronização organiza o início e o andamento de cada ciclo para que ambos terminem juntos, evitando que o acompanhamento permaneça parado enquanto o prato principal ainda está dentro do equipamento.
Já os tamanhos diferentes permitem preparar uma porção individual no compartimento menor e manter a gaveta principal disponível para alimentos volumosos, enquanto refeições completas podem utilizar os dois espaços ao mesmo tempo, com configurações próprias.
Vapor e ar quente mudam a proposta da Air Fryer tradicional
A combinação de ar quente e vapor modifica a proposta tradicional da categoria, conhecida principalmente por substituir parte da fritura por imersão, ao acrescentar uma técnica associada ao cozimento de alimentos delicados e à preservação da umidade.
Dentro do modo combinado, o vapor procura impedir que determinados ingredientes ressequem antes de atingir o ponto adequado, enquanto o ar quente continua responsável pelo acabamento externo e pela formação de uma superfície mais firme.
Reunidas no mesmo equipamento, essas funções concentram tarefas normalmente distribuídas entre uma Air Fryer, uma panela de vapor e um forno compacto, sem exigir a transferência dos ingredientes durante o preparo de receitas compatíveis com o aparelho.
Embora o nome comercial destaque as duas gavetas, o vapor ocupa papel central na proposta do modelo, pois aparece no modo dedicado, na função híbrida e no ciclo criado para facilitar a remoção de gordura.
Reservatório de água abastece as funções de vapor
Para utilizar esses recursos, o reservatório de água precisa estar abastecido e corretamente instalado, já que o equipamento identifica a ausência do líquido ou o encaixe inadequado e sinaliza a necessidade de ajuste antes do início da operação.
Por enquanto, a página oficial apresenta o NA555/00 no catálogo da Philips nos Estados Unidos, com capacidade divulgada em quartos e especificações voltadas à rede elétrica daquele mercado, enquanto tensão, acessórios e disponibilidade podem variar conforme o país.
Uma Air Fryer capaz de cozinhar a vapor, sincronizar dois pratos diferentes e usar o próprio vapor na limpeza mudaria a maneira como você organiza o tempo, escolhe as receitas e prepara refeições completas em casa?
