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Empreendedora de Ribeirão Preto transformou a produção caseira de bolos em uma rede com 600 lojas e faturamento de R$ 720 milhões, chegando aos 80 anos com a venda da empresa para a AB Mauri Brasil, subsidiária britânica dona das marcas Fleischmann e Ovomaltine no país.
Aos 64 anos, Sônia Ramos decidiu transformar os bolos que fazia em casa em uma renda extra para ajudar a família após a demissão de um dos filhos, sem imaginar que o negócio se tornaria a maior rede de franquias de bolos do Brasil.
Mais de 15 anos e 600 lojas depois, aos 80 anos, a empreendedora conhecida como Vó Sônia vendeu a Casa de Bolos para a AB Mauri Brasil, subsidiária da britânica Associated British Foods e dona de marcas como Fleischmann e Ovomaltine no país.
O valor da transação não foi divulgado e o negócio ainda depende de aprovação regulatória, mas a Casa de Bolos continuará operando de forma independente como uma unidade de negócios dentro da AB Mauri Brasil, preservando marca, posicionamento, portfólio e o modelo de franquias.
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Fundada em 2010, em Ribeirão Preto (SP), a Casa de Bolos fechou 2025 com faturamento de R$ 720 milhões e 63 novas unidades inauguradas, representando um crescimento de 11,6% nas operações em relação ao ano anterior e consolidando a liderança no segmento.
De Ribeirão Preto ao mundo: a trajetória da Casa de Bolos
A expansão por meio de franquias começou em 2011, e no final de 2024 a rede inaugurou sua primeira unidade internacional em Lisboa, sinalizando a ambição global de uma empresa que nasceu a partir de uma receita caseira em Ribeirão Preto.
“O maior desafio foi transformar um negócio tão familiar em algo maior, mantendo o sabor e o carinho de vó”, conta Sônia Ramos, que também destaca a burocracia como um obstáculo para quem nunca havia administrado uma empresa de grande porte antes.
Para 2026, a expectativa é alcançar 700 lojas e faturamento de R$ 800 milhões, com foco na expansão pelo Nordeste, em praças com forte perfil familiar e alto potencial de consumo, segundo a estratégia de crescimento definida pela liderança da rede.
Segundo a fundadora, o crescimento da rede foi sempre com “pé no chão“, uma expressão que resume a filosofia de expansão gradual e sustentável que permitiu à Casa de Bolos manter a qualidade dos produtos enquanto multiplicava o número de lojas em todo o Brasil.
Produção artesanal e os sabores que conquistaram o Brasil
Hoje, a rede produz cerca de 60 mil bolos por dia, e Sônia segue à frente dos testes de receitas que compartilha com os franqueados, garantindo que o mesmo padrão de qualidade chegue a cada uma das centenas de unidades espalhadas pelo país.
O cardápio inclui sabores tradicionais como o de maçã com castanha — o campeão de vendas da rede — e o de fubá, o primeiro sabor lançado e o favorito da fundadora, além de bolos caseiros no pote, sobremesas e tortas artesanais.
Para Sônia Ramos, o principal diferencial da marca está na produção artesanal, com bolos feitos com fruta de verdade, sem massa pronta, sem corantes ou conservantes, uma filosofia que preserva o caráter caseiro mesmo diante da escala industrial alcançada pela rede.
No setor de franquias brasileiro, a Casa de Bolos se consolidou como referência não apenas pela escala alcançada, mas pela consistência do modelo de negócio, que combina proposta artesanal com estrutura operacional robusta o suficiente para suportar a expansão nacional e internacional da rede.
Venda para a AB Mauri e perspectivas do negócio
Foi justamente essa autenticidade que despertou o interesse da AB Mauri Brasil, segundo Danilo Nogueira, diretor-geral da companhia: “O que nos atraiu foi precisamente a autenticidade da marca e a solidez do modelo que a Casa de Bolos construiu ao longo dos anos.”
A Associated British Foods, empresa-mãe da AB Mauri, é uma das maiores corporações do setor alimentício mundial, com operações em mais de 50 países e um portfólio que inclui marcas de insumos para panificação e confeitaria reconhecidas globalmente por profissionais do setor.
O caráter familiar da empresa é apontado por Vó Sônia como parte central do sucesso: “A Casa de Bolos nasceu de uma família e é feita para atender famílias, tanto os clientes como também nossos franqueados”, afirma a fundadora ao descrever a cultura da rede.
“Nunca fui de ficar parada”, diz Sônia Ramos em entrevista à Forbes Brasil. “Acredito que o espírito empreendedor sempre esteve presente em mim, pois consegui identificar oportunidades com facilidade”, completa a fundadora ao refletir sobre sua trajetória à frente da Casa de Bolos.
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