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Casal deixa a carreira no setor bancário, investe na gastronomia e cria um modelo de negócio integrado que alcança faturamento anual de R$ 4 milhões.
O que era para ser apenas um novo capítulo após a aposentadoria acabou se transformando em um empreendimento de sucesso. Um casal de ex-gerentes bancários decidiu abandonar a carreira no mercado financeiro para investir na gastronomia e criou um complexo com quatro operações integradas.
O resultado foi a formação do Grupo GattoFiga, negócio que hoje registra faturamento anual de aproximadamente R$ 4 milhões e aposta na gestão eficiente para impulsionar o crescimento.
Casal encontrou na gastronomia uma nova oportunidade de empreender
A história de Edson Leite e Cida Montanher começou em 2003, quando ambos trabalhavam na mesma instituição financeira. Com o passar do tempo, a convivência virou relacionamento, depois casamento e, mais adiante, uma parceria também no mundo dos negócios.
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Após a aposentadoria, o casal decidiu investir em um segmento completamente diferente daquele em que construiu a carreira.
Para colocar o plano em prática, viajou até a Itália em busca de conhecimento sobre a tradicional pizza napolitana, realizando treinamento em Nápoles para aprender todas as etapas da produção da massa e do processo de assamento.
O compromisso com a autenticidade também motivou a importação de um forno elétrico especializado diretamente da Europa, equipamento considerado essencial para reproduzir as características da receita original.
Investimentos deram origem a um complexo gastronômico
Para inaugurar a pizzaria, o casal investiu cerca de R$ 1 milhão. Posteriormente, com a consolidação da marca, destinou mais R$ 1 milhão à criação de novas operações, incluindo um empório gourmet e um bar de vinhos.
O projeto também contou com a participação de Davi Leite, enteado de Cida, que passou a integrar a sociedade trazendo experiência operacional para complementar o conhecimento dos ex-bancários em gestão financeira e administração.
Antes da inauguração, a equipe recebeu treinamentos voltados tanto à produção das pizzas quanto ao atendimento ao público e ao serviço de vinhos, buscando oferecer uma experiência diferenciada aos clientes.
Expansão aconteceu para aproveitar melhor a estrutura já existente
Depois da consolidação da pizzaria, o casal percebeu que muitos clientes aguardavam por uma mesa nos finais de semana. Em vez de enxergar a fila apenas como um problema, os empresários decidiram transformá-la em oportunidade.
Foi assim que surgiram um empório gourmet e um bar de vinhos, permitindo que os consumidores permanecessem no local enquanto esperavam atendimento.
“Nós temos muita espera na pizzaria aos finais de semana. É o momento de você convidar aquele cliente para ir conhecer os nossos espaços”, explicou Cida Montanher.
Mais tarde, o grupo ampliou novamente as atividades com a abertura de um restaurante executivo voltado para o horário de almoço.
Segundo Edson Leite, a proposta foi utilizar a estrutura existente durante todo o dia, aumentando o aproveitamento do imóvel, dos equipamentos e da equipe.
Gestão integrada ajuda a reduzir custos e ampliar o faturamento
Um dos diferenciais do modelo adotado pelo casal está na centralização dos processos administrativos.
Áreas como compras, controle financeiro, recebimento de mercadorias e segurança atendem simultaneamente todas as operações do grupo, reduzindo despesas que seriam maiores caso cada negócio funcionasse de forma independente.
Outro fator importante é a flexibilidade da equipe. Conforme a demanda aumenta em determinado ambiente, funcionários podem ser remanejados para reforçar o atendimento, tornando a operação mais eficiente e melhor aproveitando os recursos disponíveis.
“Os colaboradores se ajudam. Se tiver muita gente para atender, a gente remaneja o garçom para atuar juntamente com o maître que trabalha lá no bar de vinhos”, explicou Edson Leite.
Expansão aconteceu de forma planejada
Para quem deseja investir em novos negócios, os empresários defendem que o crescimento deve ocorrer gradualmente. Segundo eles, consolidar a primeira operação antes de abrir novas frentes permite identificar oportunidades com mais segurança e reduz riscos durante a expansão.
“É importante fazer as coisas acontecerem aos poucos. Você se adapta a um primeiro negócio, depois vai vendo as oportunidades, já domina aquele negócio e vai abrindo outras frentes”, revela Montanher.
A trajetória do casal demonstra que planejamento, gestão e capacidade de adaptação podem ser decisivos para transformar uma mudança de carreira em um empreendimento de grande porte, capaz de reunir diferentes operações em um único modelo de negócio e alcançar um faturamento milionário.
