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O novo selo reforça a identidade regional do palmito pupunha, destaca o papel dos agricultores e mostra como palmito de São Paulo consolida práticas sustentáveis no Vale do Ribeira
A conquista do selo de indicação geográfica marcou um novo capítulo para o palmito de São Paulo, especialmente para o produto originário do Vale do Ribeira, segundo uma matéria publicada.
O reconhecimento, oficializado no último dia 18 de novembro pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi), passou a representar a história, o modo de cultivo e o compromisso ambiental de uma cadeia produtiva formada majoritariamente por agricultores familiares.
Com mais de 1.800 produtores cultivando cerca de 10 mil hectares de pupunha, segundo a Associação dos Produtores de Pupunha do Vale do Ribeira (Apuvale), o território se consolidou como referência no país e agora inclui sua 12ª Indicação Geográfica, sendo nove delas diretamente ligadas ao agronegócio paulista.
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O novo selo também contempla critérios técnicos e padrões de qualidade construídos em conjunto com os produtores da região.
Desde 2019, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) acompanha a iniciativa, iniciada em uma reunião em Registro para explicar os conceitos de IG e observar o processamento realizado nas instalações da Apuvale.
Com clima quente e úmido favorável desde os anos 1940, a pupunha ganhou relevância por seu potencial de rebrota, permitindo várias colheitas sem remoção completa da palmeira, o que a diferencia de espécies que antes eram exploradas de forma extrativista, como juçara e palmeira-real.
Esse fator se tornou central para posicionar o palmito de São Paulo pupunha como alternativa sustentável e alinhada às práticas exigidas pelo selo.
Indicação geográfica Vale do Ribeira fortalece identidade territorial
A área reconhecida pelo Inpi abrange 17 municípios: Barra do Turvo, Cajati, Cananéia, Eldorado, Iguape, Ilha Comprida, Iporanga, Itariri, Jacupiranga, Juquiá, Miracatu, Pariquera-Açu, Pedro de Toledo, Registro, Ribeira, Sete Barras e Tapiraí.
A sede da Apuvale permanece em Registro, onde parte significativa da produção e do processamento ocorre.
Os produtores que desejarem utilizar o selo precisam seguir as práticas tradicionais descritas no caderno de especificações, documento elaborado em conjunto com os próprios agricultores e validado pelo órgão federal.
Essa padronização cria um referencial de qualidade do palmito de São Paulo que reforça a reputação do produto regional.
Agricultores familiares de palmito assumem protagonismo na certificação
A certificação do palmito de São Paulo evidencia o papel dos agricultores familiares, responsáveis pelo cultivo em pequena escala e por manter técnicas que valorizam o território.
Segundo o superintendente do Mapa em São Paulo, Estanislau Steck, a produção certificada demonstra como a organização do setor pode resultar em renda ampliada e valorização cultural.
Nas propriedades, a pupunha é cultivada de acordo com protocolos que orientam desde o manejo até o transporte.
Ao mesmo tempo, o selo permite que esses trabalhadores se diferenciem no mercado e conquistem novos espaços comerciais.
Sustentabilidade da pupunha orienta o processamento de palmito em conserva nos municípios produtores
O selo inclui diferentes formatos: palmito em haste, minimamente processado ou totalmente processado.
O palmito de São Paulo pupunha em conserva pode ser comercializada como tolete, rodelas, estirpe de palmeira, picado, bandas, espaguete, arroz, lasanha e outras variações previstas no regulamento da IG.
Esses padrões ampliam as possibilidades de mercado e apoiam agroindústrias regionais, que passaram a integrar processos mais organizados e alinhados às exigências legais.
O Mapa entende que esse tipo de reconhecimento estimula a economia local, promove sustentabilidade social e fortalece cadeias produtivas eficientes.
A ampliação da visibilidade também estimula práticas que já caracterizam o Vale do Ribeira, como a adoção de sistemas ambientalmente seguros e a manutenção de uma cultura agrícola vinculada ao clima e às tradições regionais.
O selo reforça que a gestão responsável da pupunha pode garantir colheitas contínuas sem impactos negativos ao ambiente, permitindo que o setor avance com equilíbrio entre produção e conservação.
A diversidade de formatos e a rastreabilidade associada à IG fortalecem a presença do produto em redes varejistas, feiras e mercados especializados.
Com a certificação, produtores e agroindústrias passam a atuar de maneira ainda mais integrada, ampliando oportunidades de comercialização e agregando valor à história e à cultura que moldaram o palmito de São Paulo.
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