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Corte retirado da parte dianteira do boi vem chamando atenção de consumidores que buscam economia, suculência e versatilidade no churrasco
Durante muito tempo, a picanha ocupou o posto de grande estrela do churrasco brasileiro. Ainda assim, um corte menos tradicional passou a ganhar espaço nas grelhas e chamou a atenção de consumidores em diferentes regiões do país.
De acordo com o site culinário TudoGostoso, em publicação de 6 de junho de 2026, a ponta de peito vem crescendo entre os brasileiros por reunir sabor marcante, bom rendimento e preço mais acessível.
A mudança não significa que a picanha perdeu importância. Porém, mostra que o consumidor passou a buscar alternativas com melhor custo-benefício, principalmente em momentos de maior planejamento para churrascos e encontros familiares.
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Ponta de peito ganha espaço por unir sabor, rendimento e economia nas grelhas brasileiras
A ponta de peito é retirada da parte dianteira do boi e possui uma combinação importante entre fibras musculares e gordura.
Essa gordura ajuda a manter a carne úmida durante o preparo. Além disso, intensifica o sabor quando derrete lentamente sobre a peça.
Por isso, o corte se tornou uma opção interessante para quem deseja variar o churrasco sem abrir mão da suculência.
Segundo o TudoGostoso, açougueiros relatam que muitos consumidores ficaram mais dispostos a experimentar cortes menos tradicionais.
Com isso, a ponta de peito passou a ser vista como uma das chamadas “joias escondidas” entre as opções bovinas disponíveis nos açougues.
Preparo lento e temperatura moderada ajudam a garantir uma carne mais macia e saborosa
O principal cuidado com a ponta de peito está no tempo de preparo.
O corte costuma entregar melhor resultado quando é assado lentamente e em temperatura moderada.
Dessa forma, a gordura derrete aos poucos e ajuda a deixar a carne mais macia, úmida e saborosa.
Além do churrasco, a ponta de peito também pode ser preparada no forno ou defumada por longas horas.
Essa versatilidade ampliou o interesse pelo corte, especialmente entre consumidores que procuram novas formas de preparo para diferentes ocasiões.
Custo-benefício mais competitivo explica o crescimento da procura pela ponta de peito
Outro fator importante é o preço.
A ponta de peito costuma aparecer com valor mais acessível em comparação com cortes nobres tradicionais.
Por consequência, ganhou força entre brasileiros que desejam equilibrar sabor, rendimento e economia na hora de comprar carne.
Esse movimento ajuda a explicar por que o corte passou a disputar espaço com carnes mais famosas na grelha.
Ainda assim, a escolha depende do tipo de preparo, do orçamento disponível e da preferência de cada consumidor.
Picanha continua entre as favoritas, mas agora divide espaço com um corte que cresce entre os consumidores
A picanha continua sendo uma das carnes mais lembradas no churrasco brasileiro.
No entanto, a ponta de peito passou a se destacar por oferecer uma experiência diferente.
Com gordura equilibrada, sabor intenso, preparo lento e preço mais acessível, o corte ganhou relevância entre consumidores que desejam testar novas opções.
Portanto, a tendência observada por açougueiros e destacada pelo TudoGostoso mostra uma mudança gradual no comportamento de compra.
Cada vez mais, o brasileiro olha além da tradição e considera preço, versatilidade, rendimento e resultado final antes de escolher a carne que vai para a grelha.
E você, daria uma chance para a ponta de peito no churrasco ou ainda prefere apostar na clássica picanha?
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