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Estudo da Ufla mostra que inoculantes bacterianos reduzem fungos na silagem e protegem a nutrição animal contra micotoxinas.
Uma pesquisa conduzida por cientistas da Universidade Federal de Lavras (Ufla) revelou que o uso de inoculantes bacterianos específicos pode reduzir em até 50% as perdas na silagem provocadas por fungos.
O estudo, liderado pela professora de Zootecnia Carla Ávila, ocorre desde 2011 no Sul de Minas Gerais e busca soluções práticas para melhorar a nutrição animal, reduzir prejuízos econômicos no campo e diminuir os riscos associados às micotoxinas na cadeia alimentar.
A pesquisa responde a um problema recorrente da pecuária brasileira: o crescimento de fungos na silagem, que compromete a qualidade do alimento fornecido aos animais.
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Segundo os pesquisadores, a aplicação correta de inoculantes bacterianos atua diretamente no processo de fermentação, limitando o desenvolvimento de microrganismos indesejados e preservando a matéria seca.
Fungos na silagem geram perdas econômicas e riscos sanitários
A silagem é um alimento fermentado amplamente utilizado na alimentação de bovinos, especialmente em sistemas intensivos. No entanto, quando o processo não ocorre de forma adequada, surgem perdas relevantes.
“Quanto menos perda tem na silagem, melhor.
Se você tiver 100 toneladas de um alimento, por exemplo, se a fermentação é ruim, produz muito CO2, cresce fungos, quando você tirar você perde 10%, então tira 90 toneladas.
Tem uma média de perda de 8% a 10% e o uso dos inoculantes podem reduzir em até 50% das perdas”, afirmou a responsável pelo estudo e professora de Zootecnia, Carla Ávila.
Essas perdas não afetam apenas o volume disponível. A presença de fungos na silagem compromete a qualidade nutricional e pode gerar substâncias tóxicas.
Inoculantes bacterianos e o controle dos fungos
Ao longo do estudo, a equipe da Ufla avaliou diferentes inoculantes bacterianos. Entre eles, uma cepa apresentou resultados considerados promissores no controle dos fungos na silagem.
De acordo com a pesquisadora, essas bactérias atuam de forma dupla.
Além de produzirem ácido lático, essencial para a fermentação adequada, elas também geram ácido acético, conhecido por sua ação antifúngica.
Esse composto inibe o crescimento de fungos filamentosos, como mofos e bolores, comuns em silagens mal conservadas.
Assim, o uso de inoculantes bacterianos melhora a estabilidade do alimento, reduz perdas de matéria seca e contribui para uma silagem
