fermentação de precisão

Pesquisas mostram que a proteína do fungo pode transformar a alimentação global com micoproteínas de alta qualidade e baixo impacto ambiental, impulsionando a biotecnologia alimentar e a carne alternativa

Proteína do fungo está revolucionando a alimentação sustentável com micoproteínas, fermentação de precisão, biotecnologia alimentar, carne alternativa e impacto ambiental reduzido

Rodrigo Souza 08/10/2025 às 09:04

Close-up de um copo de leite ao lado de uma vaca com a frase em 3D “Leite de vaca sem a vaca?” em destaque.

Ciência e Tecnologia

Fungo que vira carne, leite sem vaca: inovação brasileira chacoalha a indústria de alimentos

Caio Aviz 09/07/2025 às 17:27