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Diferenças no sabor dos refrigerantes em lata ou garrafa é resultado da interação da bebida com os materiais das embalagens, como alumínio, plástico e o vidro
Alguns fãs de regrigerante garantem que os refrigerantes em lata possuem um sabor diferente da versão em garrafa de plástico. Entenda abaixo o que causa essas alterações de sabor.
Um estudo da All Recipes explica que a composição dos refrigerantes não muda conforme o recipiente. As empresas utilizam a mesma fórmula, seja em lata, garrafa plástica ou vidro.
No entanto, fatores como temperatura, tempo de armazenamento e idade do produto podem afetar o sabor. Além disso, os materiais dos recipientes também exercem influência.
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O efeito da lata de alumínio
As latas de alumínio possuem um revestimento interno de polímero à base de água. Isso impede que o refrigerante entre em contato direto com o metal e evita que o sabor seja alterado.
Sem esse revestimento, o líquido poderia corroer a lata e adquirir um gosto metálico. Alguns consumidores percebem que os refrigerantes em lata possuem um sabor mais suave, o que pode ser atribuído ao polímero.
O impacto da garrafa plástica
Já as garrafas plásticas contêm um composto químico chamado acetaldeído. Esse elemento pode ser transferido para o líquido e modificar levemente o sabor. Além disso, o plástico é mais poroso do que o alumínio e o vidro, permitindo que o dióxido de carbono escape mais facilmente.
Como o gás é responsável pela carbonatação da bebida, essa perda pode fazer com que o refrigerante pareça menos fresco.
O vidro mantém o sabor original dos refrigerantes
Para quem busca um sabor mais puro, a melhor escolha pode ser uma garrafa de vidro. Ao contrário do plástico e do alumínio, o vidro não libera substâncias químicas na bebida. Isso garante que o refrigerante mantenha seu sabor original, sem interferências externas.
A diferença no gosto dos refrigerantes não vem da receita, mas sim das interações entre o líquido e o material do recipiente. Isso explica por que alguns consumidores percebem variações no sabor dependendo do tipo de embalagem.
Com informações de Mental Floss.
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