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Chefs militares trabalham em ritmo contínuo a bordo de navios de guerra dos Estados Unidos, garantindo três refeições diárias e logística alimentar de precisão para milhares de tripulantes
Um porta-aviões da Marinha dos Estados Unidos, como os baseados na Estação Naval de Norfolk, chega a abrigar cerca de 5.100 militares em serviço. Para alimentar toda essa tripulação, são preparadas diariamente mais de 17.300 refeições, incluindo café da manhã, almoço, jantar e o “midrats”, refeição noturna para quem atua em turnos alternativos. As cozinhas funcionam 24 horas por dia, com equipes trabalhando em revezamento para manter a operação contínua.
O planejamento alimentar segue normas rígidas da Marinha, que estipula metas calóricas específicas: 2.850 calorias para homens e 2.100 para mulheres. Os chefs militares precisam calcular nutrientes, calorias, gorduras e sódio, além de respeitar alergias alimentares e dietas religiosas. Os cardápios são programados em ciclos de 14 ou 21 dias, com foco em variedade e eficiência logística.
Durante missões no mar, os navios são reabastecidos a cada 7 a 10 dias por embarcações de apoio ou aeronaves especializadas. Cada operação entrega de 400 a 700 mil libras de alimentos, que são armazenados em compartimentos separados para alimentos secos, refrigerados e congelados. Produtos perecíveis são consumidos nos primeiros dias após o reabastecimento.
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Cozinhas industriais e cardápios completos mantêm a moral dos tripulantes
As cozinhas dos porta-aviões são equipadas com fornos industriais, caldeirões de até 80 galões e misturadores potentes. Os marinheiros contam com pães assados a bordo, carnes, vegetais no vapor, purê de batatas, sopas e sobremesas. Tudo é preparado em grandes quantidades e servido em refeitórios semelhantes a praças de alimentação escolares.
O preparo é feito em etapas para manter os alimentos quentes e frescos. Em datas comemorativas, como Natal e Ação de Graças, o cardápio é adaptado com peru, tortas e decorações temáticas, promovendo um ambiente mais acolhedor mesmo em missões prolongadas. A rotina alimentar reforça o bem-estar e a coesão entre os tripulantes.
Mesmo durante operações militares, o serviço de alimentação continua normalmente. A equipe de cozinha também é treinada para agir em situações de emergência, garantindo que a tripulação continue alimentada em qualquer cenário.
Cozinhas móveis alimentam tropas em campo com até 6.000 calorias diárias por soldado
Fora dos navios, a Marinha e o Exército também utilizam cozinhas móveis para alimentar soldados em treinamentos ou operações terrestres. Essas cozinhas são transportadas em trailers e permitem preparar até 2.400 refeições por dia, com pratos energéticos que atendem a demandas físicas intensas.
Durante grandes exercícios militares, quatro trailers combinados conseguem alimentar até 10 mil soldados. Os cardápios são ricos em calorias, com carnes assadas, vegetais grelhados, bacon e pães. Em locais remotos, racionamentos frios e refeições prontas complementam a alimentação.
A informação foi divulgada pelo canal “Tony 98 – Discovery”, com base em dados logísticos da Marinha dos EUA, e detalha toda a estrutura por trás da rotina alimentar das Forças Armadas norte-americanas, tanto em embarcações quanto em operações terrestres.
A alimentação é um fator decisivo na manutenção da saúde, disciplina e desempenho operacional dos militares. Que outras estruturas logísticas você gostaria de ver explicadas em detalhes?
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