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Da polenta das nonnas a uma economia industrial forte, descubra os segredos que fizeram de Nova Veneza a Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana e um exemplo de prosperidade.
No sul de Santa Catarina, uma cidade transformou sua herança italiana em um motor de prosperidade. Nova Veneza não é apenas um destino turístico; é um caso de sucesso que une cultura, gastronomia e uma economia surpreendentemente forte, ostentando o título de Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana.
Um legado de resiliência e tradição
A identidade da cidade foi forjada por imigrantes italianos que chegaram em 1891, formando a primeira colônia oficial do Brasil após a Proclamação da República. Essa base cultural foi tão forte que, até hoje, mais de 95% da população é descendente de italianos, e muitos ainda falam o dialeto Talian. A cidade celebrou sua emancipação política em 21 de junho de 1958, data que hoje é o coração da sua principal festa.
O sabor que conquistou uma nação
A culinária é o pilar de Nova Veneza. Pratos como polenta com galinha ensopada, fortaia (omelete rústico) e minestra são servidos em mais de 20 restaurantes. A autenticidade vem da agricultura familiar, organizada na cooperativa Coofanove, que garante ingredientes frescos e locais. Esse compromisso com a tradição rendeu reconhecimento oficial. Primeiro, o título de “Capital Catarinense da Gastronomia Típica Italiana” e, em 2018, a consagração máxima com a lei federal que a tornou a “Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana”.
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Ícones que unem o Brasil e a Itália
A conexão com a Itália é visível em seus marcos. O mais potente deles é a Gôndola Lucille, que é uma das quatro únicas gôndolas oficiais doadas por Veneza que estão fora da Itália. Outro ícone fundamental são as Casas de Pedra, construídas a partir de 1891 com pedra basalto e barro; hoje, são tombadas como Patrimônio Histórico e Arquitetônico Nacional. Por fim, o Pórtico de Entrada saúda os visitantes, coroado por um Leão de São Marcos de 400 kg, um presente oficial da região do Vêneto.
A surpreendente força da economia
Apesar da fama gastronômica, o motor econômico de Nova Veneza é a indústria, responsável por 64,5% dos empregos formais, com destaque para os setores de alimentos, metalurgia e têxtil. A unidade da Seara (JBS), por exemplo, emprega cerca de 1.400 pessoas. Essa força se reflete em números impressionantes, como o PIB per capita de R$ 69.255,25 (em 2021), valor que supera com folga a média do estado. Além disso, a eficiência é um diferencial, com um tempo médio para abrir uma empresa de apenas 12 minutos.
Festivais que celebram a vida
A cidade celebra sua identidade com grandes eventos anuais em junho. O principal deles é a Festa da Gastronomia Típica Italiana, que une a culinária à comemoração do aniversário da cidade. O ponto alto desta festa é o espetacular Carnevale di Venezia, considerado o maior carnaval de máscaras do gênero fora da Itália, que atrai milhares de turistas com desfiles de mais de 500 foliões em trajes suntuosos.
Visitar Nova Veneza é, portanto, testemunhar como uma comunidade usou seu passado como alicerce para construir um presente próspero e um futuro promissor, provando ser um autêntico e bem-sucedido pedaço da Itália no Brasil.
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