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Cerveja Pisner transforma urina coletada em festivais em fertilizante, destacando inovação sustentável e economia circular na produção artesanal
A cervejaria artesanal Norrebro Bryghus, da Dinamarca, surpreendeu o mercado com uma proposta inusitada. A empresa lançou a Pisner, uma cerveja produzida a partir de cevada cultivada com fertilizante natural feito de urina humana.
A ideia mistura sustentabilidade, inovação e um toque de humor já presente no nome, que une o estilo tcheco “Pilsner” com a palavra “pee” (xixi, em inglês).
Coleta durante festival abastece o projeto
Toda a urina utilizada na produção foi coletada em banheiros químicos durante um festival na Dinamarca. Em vez de ser descartado, o material serviu como fertilizante para o cultivo da cevada.
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No entanto, o diretor-executivo da Norrebro Bryghus, Henrik Vang, fez questão de esclarecer um ponto importante: não há urina na cerveja.
“No começo, muitas pessoas pensavam que tínhamos uma filtragem onde a urina ia diretamente para a cerveja, mas é claro que isso não acontece”, afirmou Vang à imprensa.
Busca por soluções sustentáveis
A decisão de desenvolver a Pisner surgiu da busca da empresa por soluções sustentáveis e criativas. Vang explicou que a Norrebro Bryghus já produz cervejas orgânicas há cerca de quatro anos e viu na ideia uma oportunidade de ir além.
“A razão pela qual fizemos essa cerveja é porque somos uma cervejaria artesanal e há cerca de quatro anos nos tornamos orgânicos. Atualmente, todas as nossas cervejas são orgânicas. Pensamos que seria uma grande ideia fazer uma cerveja reciclável”, disse o diretor.
Urina humana na produção de cerveja: Prática também usada em outros países
O uso de urina humana como fertilizante não é exclusivo da Dinamarca. Na Suécia, essa prática também vem sendo aplicada em cultivos voltados à produção de bebidas alcoólicas.
Trata-se de uma alternativa ecológica, alinhada a uma tendência mundial de reaproveitamento de nutrientes e redução de desperdício.
Nutrientes essenciais presentes na urina
A composição da urina justifica seu uso na agricultura. Rica em nitrogênio, fósforo e potássio, ela oferece os nutrientes essenciais ao crescimento das plantas, diminuindo a dependência de fertilizantes químicos tradicionais.
Apesar da origem incomum, a Pisner tem sido bem recebida tanto pelo público quanto por especialistas. O degustador Birden Eldahls, em entrevista à CBS News, elogiou a qualidade da bebida. “O sabor é realmente bom. É fresco e encorpado ao mesmo tempo, e é uma boa cerveja”, comentou.
Outro consumidor descreveu a experiência ao provar a Pisner: “Aroma de malte doce. Sabor de malte doce e frutado com toque de palha. Amargor tardio com um leve toque herbal de lúpulo. Corpo médio, cremosa, carbonatação suave. Agradável.”
O projeto não apenas desperta curiosidade, mas também propõe um debate importante sobre economia circular e sustentabilidade agrícola. Ao transformar um resíduo comum em recurso valioso, a Norrebro Bryghus apresenta uma alternativa ecológica e regenerativa no setor de alimentos e bebidas.
Com informações de Compre Rural.
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