1. Início
  2. / Ciência e Tecnologia
  3. / Brasileiros criam embalagem inteligente que muda de cor quando o peixe está estragado
Tempo de leitura 2 min de leitura Comentários 0 comentários

Brasileiros criam embalagem inteligente que muda de cor quando o peixe está estragado

Escrito por Roberta Souza
Publicado em 02/06/2025 às 21:31
embalgaem, tecnologia, cientistas
Foto: IA
Seja o primeiro a reagir!
Reagir ao artigo

Inovação usa pigmento natural do repolho roxo para alertar sobre deterioração de alimentos perecíveis

Imagine nunca mais precisar abrir a embalagem para descobrir se o peixe está fresco ou estragado. Parece ficção científica? Pois essa inovação é 100% real — e brasileira! Cientistas da Embrapa, em parceria com a Universidade de Illinois, desenvolveram uma embalagem inteligente capaz de mudar de cor ao detectar o início da deterioração do peixe. A ideia pode revolucionar a indústria alimentícia e reduzir drasticamente o desperdício de alimentos, de acordo com o site Engenharia 360.

A ciência por trás da embalagem mágica

O segredo dos cientistas está nas antocianinas, pigmentos naturais presentes no repolho roxo. Elas reagem ao pH do ambiente, ou seja, mudam de cor conforme o alimento se degrada. Com essa tecnologia, a embalagem se transforma em uma espécie de “semáforo do frescor”:

  • Roxa: Peixe fresco.
  • Azulada: Começo da deterioração.
  • Azul intenso: Produto estragado.

Essa reação química não só detecta variações de acidez, mas também compostos voláteis liberados por bactérias em crescimento, tornando o sistema ainda mais confiável.

YouTube Video

Embalagem biodegradável e sustentável

As mantas de nanofibras usadas na embalagem foram produzidas por fiação por sopro em solução, uma técnica mais rápida e econômica que métodos tradicionais, com baixo consumo de energia. Mais um ponto positivo: o processo pode reaproveitar resíduos alimentares como matéria-prima, promovendo uma economia circular.

Quando a tecnologia estará disponível?

Apesar dos testes promissores dos cientistas, a tecnologia ainda não chegou ao mercado. Os cientistas continuam investigando a eficácia em outros tipos de alimentos e as condições ideais para transporte e armazenamento. Parcerias com empresas e aprovação dos órgãos reguladores também estão no radar.

Mas uma coisa é certa: o futuro da alimentação será mais inteligente, seguro e sustentável. E com tecnologia brasileira na liderança.

Inscreva-se
Notificar de
guest
0 Comentários
Mais recente
Mais antigos Mais votado
Feedbacks
Visualizar todos comentários
Roberta Souza

Autora no portal Click Petróleo e Gás desde 2019, responsável pela publicação de mais de 8.000 matérias que somam milhões de acessos, unindo técnica, clareza e engajamento para informar e conectar leitores. Engenheira de Petróleo e pós-graduada em Comissionamento de Unidades Industriais, também trago experiência prática e vivência no setor do agronegócio, o que amplia minha visão e versatilidade na produção de conteúdo especializado. Desenvolvo pautas, divulgo oportunidades de emprego e crio materiais publicitários direcionados para o público do setor. Para sugestões de pauta, divulgação de vagas ou propostas de publicidade, entre em contato pelo e-mail: santizatagpc@gmail.com. Não recebemos currículos

Compartilhar em aplicativos
0
Adoraríamos sua opnião sobre esse assunto, comente!x