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Empresa brasileira nasceu de um calote e virou líder global com receita bilionária e presença em 50 países
A Bauducco é hoje a maior fabricante de panetones do mundo, conhecido como o Barão dos panetones com mais de 70% do mercado brasileiro e exportações para dezenas de países. Mas o que pouca gente sabe é que tudo começou quase por acaso, quando o italiano Carlo Bauducco desembarcou no Brasil nos anos 1950, sem falar português para cobrar uma dívida.
O que era para ser uma passagem rápida se tornou uma mudança de vida. Encantado com São Paulo e percebendo a ausência de panetones nas prateleiras, Carlo decidiu abrir uma doceria para atender à comunidade italiana. O negócio familiar cresceu de forma acelerada, enfrentou incêndios, crises e até problemas com a farinha local, até se transformar em um verdadeiro império alimentício.
Quem é o barão dos panetones?
O título de “barão dos panetones” pode ser creditado ao patriarca Carlo Bauducco, nascido em Moncalieri, na Itália, e fundador da empresa. Em 1950, após sofrer um calote de uma venda de máquinas de panificação, ele veio ao Brasil para tentar recuperar parte do prejuízo.
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Foi durante o Natal daquele ano que ele teve um estalo: não existiam panetones para vender em São Paulo. Em vez de voltar para a Itália, Carlo trouxe a família, montou uma confeitaria e chamou um conterrâneo para desenvolver a receita.
A massa original criada na época com fermentação natural é mantida até hoje na chamada “sala do fermento” e alimentada diariamente.
Quanto fatura a Bauducco atualmente?
O crescimento da Bauducco foi exponencial. Após décadas de inovação, a empresa chegou a um faturamento estimado em R$ 5 bilhões em 2022, segundo dados de mercado. Ela exporta seus produtos para mais de 50 países e tem uma fábrica nos Estados Unidos, em Miami, inaugurada em 2018.
Além do tradicional panetone, a marca diversificou o portfólio com chocotones, biscoitos, torradas, bolos, barrinhas recheadas e produtos sazonais. A aquisição da concorrente Visconti, em 2001, consolidou a liderança da empresa no mercado brasileiro, com cerca de 7 a cada 10 panetones vendidos sendo da Bauducco.
Onde estão as lojas da Bauducco?
A empresa também apostou no varejo físico. A Casa Bauducco, inaugurada como projeto piloto em 2012, conta atualmente com mais de 130 lojas no Brasil. A expectativa é atingir 500 unidades nos próximos cinco anos.
Inspirada no conceito de marcas globais como Apple e Coca-Cola, a Bauducco usa as lojas como forma de reforçar identidade, aumentar valor percebido e oferecer experiências imersivas ao consumidor. É possível consumir os produtos em cafeterias próprias e acompanhar o preparo de receitas exclusivas.
Por que a Bauducco é considerada um símbolo do Brasil?
A Bauducco não é apenas uma empresa de alimentos: ela se tornou um símbolo da identidade nacional e da herança italiana no Brasil. Seus comerciais de TV, embalagens icônicas e campanhas de fim de ano fazem parte da memória afetiva de milhões de brasileiros.
Mesmo após a morte de Carlo, em 1978, a empresa permaneceu sob comando familiar, com gerações subsequentes mantendo o legado de inovação e tradição. O atual CEO, André Felice, é da terceira geração e lidera a expansão global da marca.
Você considera a Bauducco um exemplo de sucesso brasileiro? O panetone faz parte da sua tradição de fim de ano? Deixe seu comentário abaixo queremos saber o que esse clássico representa para você.
Foi ele que vomitou na massa de pão e criou o psnetone
Sem dúvidas , sempre foi o melhor
O melhor sem dúvidas!