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Profissionais essenciais para saúde, bem-estar e logística em alto-mar
O Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, destaca a relevância desses profissionais em diferentes áreas. No setor offshore, o papel é ainda mais estratégico.
Sodexo: tradição global e atuação no Brasil
A Sodexo, multinacional francesa fundada em 1966, é líder mundial em serviços de alimentação e facilities. No Brasil, a companhia atua há 47 anos, consolidando-se como a quarta maior operação do grupo no mundo. Atualmente, conta com 47 mil colaboradores, está presente em 3 mil operações e atende mais de 1,5 milhão de consumidores diariamente.
No setor offshore, a Sodexo tem presença significativa há mais de 15 anos, sendo reconhecida pelo atendimento em hospitalidade e alimentação. Além disso, segue rigorosamente as normas do setor de óleo e gás, garantindo bem-estar e segurança aos profissionais embarcados.
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Funções estratégicas dos nutricionistas embarcados
Embora a presença de nutricionistas a bordo seja obrigatória por legislação brasileira, a Sodexo os considera fundamentais para elevar a excelência no atendimento.
Esses profissionais assumem atribuições que vão muito além da nutrição convencional. Entre as responsabilidades, destacam-se:
- Gestão como comissários de bordo, cuidando de abastecimento e logística de insumos.
- Supervisão de hospitalidade, englobando alimentação e facilities dentro das embarcações.
- Cumprimento das legislações de segurança alimentar.
- Planejamento de cardápios adaptados a preferências culturais e restrições alimentares.
- Garantia de qualidade gastronômica, desde a escolha dos ingredientes até a apresentação final dos pratos.
Portanto, em ambientes multiculturais e de alta exigência, o nutricionista equilibra sabor, segurança e saudabilidade, mesmo diante de desafios logísticos complexos.
O conceito de Offshore Living e a hospitalidade em alto-mar
A Sodexo vem implementando, desde 2023, o conceito de Offshore Living. Esse modelo busca transformar a experiência em plataformas e embarcações de exploração de petróleo e gás.
Entre os pilares dessa iniciativa, a alimentação ocupa posição central. O objetivo é oferecer refeições equilibradas, nutritivas e saborosas, capazes de promover bem-estar físico e emocional.
Assim, os nutricionistas se tornam agentes essenciais para tornar o ambiente de trabalho mais acolhedor e humanizado.
Mais do que refeições: experiências de acolhimento
Na prática, a atuação vai além da oferta de pratos. A Sodexo promove ações temáticas e culturais a bordo, tornando os momentos de refeição experiências afetivas.
Esse cuidado reforça a ideia de que a alimentação é parte fundamental de um serviço humanizado, que une:
- Gestão eficiente
- Hospitalidade diferenciada
- Empatia com os trabalhadores
Importância para o setor offshore
Portanto, ter um nutricionista embarcado significa muito mais do que seguir normas. Trata-se de garantir que cada colaborador se sinta acolhido, valorizado e seguro, mesmo longe de casa.
No setor offshore brasileiro, que movimenta bilhões anualmente e exige mão de obra altamente qualificada, esse cuidado reflete diretamente na produtividade, saúde e qualidade de vida dos trabalhadores.
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