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Durante a Idade Média, banquetes com muitas especiarias eram usados por nobres para demonstrar poder, riqueza e prestígio entre os convidados
Durante a Idade Média, a comida não era apenas uma necessidade. Era também uma forma de exibir status social. Nobres, barões e senhores feudais usavam os banquetes como eventos para impressionar seus convidados. E a principal ferramenta dessa ostentação vinha dos temperos.
Naquela época, quanto mais especiarias em um prato, melhor. Ingredientes como gengibre, pimenta, noz-moscada, açafrão e canela eram usados em excesso.
Segundo o professor PhD Michael Delahoyde, da Universidade Estadual de Washington, um único molho para carnes podia conter até 17 tipos de especiarias diferentes. Isso gerava um sabor forte e um aroma marcante, que hoje poderia não agradar muitos paladares.
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As comidas eram extremamente temperadas. Isso não era apenas uma preferência de gosto, mas uma forma de mostrar poder.
As especiarias, que hoje podem ser compradas com facilidade em qualquer supermercado, eram raras e muito caras naquela época. Muitas delas vinham de terras distantes e exigiam longas viagens de comércio.
Em um tempo em que o açúcar também era considerado um artigo de luxo, a presença desses ingredientes nos pratos indicava que o anfitrião tinha muitos recursos.
Um banquete com carnes cobertas por molhos repletos de temperos não servia apenas para alimentar, mas para sinalizar que o dono da casa era uma pessoa rica e influente.
A gastronomia da Idade Média, assim, ia além do sabor. Ela tinha função política e social. Mostrar que se tinha acesso a produtos importados e caros era parte da estratégia.
O exagero nas especiarias, embora possa parecer estranho hoje, fazia sentido dentro daquela lógica de exibição de poder.
O que hoje é acessível e comum, como a pimenta e a canela, já foi sinal de prestígio e fortuna. Essa transformação ao longo do tempo só foi possível graças ao trabalho de historiadores, especialistas e registros em livros que revelam detalhes sobre a alimentação dos séculos passados.
A culinária medieval continua sendo um campo de estudo rico, revelando como até mesmo a comida pode refletir as desigualdades e valores de uma época.
Com informações de MSN.
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