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Com a inflação no Brasil em alta, muita gente precisou recorrer à criatividade na hora de preparar as refeições em casa. Entre as alternativas alimentares econômicas que ganharam destaque recentemente estão a carcaça de frango e a espinha de porco (conhecida como suã), itens antes desprezados, mas que agora garantem proteína acessível na mesa de milhares de brasileiros.
O aumento da inflação no Brasil tem pressionado principalmente o preço dos alimentos essenciais. Em São Paulo, por exemplo, famílias nas periferias já adotam estratégias como o consumo da carcaça de frango, que custa muito menos que cortes tradicionais, além da espinha de porco, excelente para caldos e sopas nutritivas.
Moradores relatam que esses alimentos, antes ignorados por grande parte da população, têm sido a salvação na hora de colocar proteína na mesa, especialmente para quem já não consegue mais comprar carne vermelha devido aos altos preços.
Alta dos alimentos obriga famílias a reinventar a dieta
Com a disparada dos preços dos alimentos, muitos brasileiros não conseguem manter os mesmos hábitos alimentares de anos anteriores. Segundo o IBGE, só no último ano, a inflação acumulada dos alimentos ultrapassou 7%, complicando a vida principalmente dos trabalhadores e famílias de baixa renda.
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Nesse cenário, além de adotar alternativas como a carcaça de frango e espinha de porco, muitas famílias também substituem alimentos tradicionais por opções mais baratas, como o feijão fradinho no lugar do feijão carioca, e o chá substituindo o tradicional café da manhã.
Insegurança alimentar cresce com inflação no Brasil
Especialistas alertam que a alta dos alimentos gera uma forte onda de insegurança alimentar em todo o país. A falta de acesso a proteínas de qualidade impacta diretamente a saúde e o desenvolvimento das crianças e adultos, ampliando a desigualdade social.
Organizações sociais reforçam que é urgente adotar medidas governamentais para garantir alimentos nutritivos a todas as famílias, minimizando os efeitos negativos causados pela inflação no Brasil.
Criatividade em tempos de crise: alternativas alimentares econômicas em alta
Mesmo diante de dificuldades econômicas, os brasileiros têm mostrado uma enorme capacidade de adaptação. A carcaça de frango, por exemplo, permite diversas preparações culinárias, como caldos, sopas, ensopados e até risotos. Já a espinha de porco é ideal para pratos tradicionais como o famoso caldo de suã, popular em diversas regiões brasileiras.
Essas alternativas, além de econômicas, são nutricionalmente ricas, o que reforça a importância da criatividade na hora de garantir a alimentação da família sem comprometer o orçamento doméstico.
ONG aposta na conscientização sobre o desperdício de alimentos
Diversas ONGs têm atuado para ajudar a população mais vulnerável e minimizar os impactos da inflação no Brasil. O Banco de Alimentos, por exemplo, combate a insegurança alimentar ao coletar alimentos que seriam descartados por questões estéticas e distribuí-los a instituições assistenciais.
Essas organizações também promovem campanhas educativas para incentivar o aproveitamento integral dos alimentos, como o uso de cascas, sementes e talos, reforçando a mensagem de sustentabilidade e economia doméstica.
A importância de políticas públicas contra a insegurança alimentar
Especialistas em alimentação e nutrição destacam que, apesar da criatividade dos brasileiros diante da inflação alta, são necessárias políticas públicas urgentes para enfrentar a insegurança alimentar. O acesso limitado à proteína de qualidade pode causar sérios problemas de saúde e desenvolvimento, especialmente entre crianças e adolescentes.
Por isso, garantir o acesso a alimentos nutritivos e acessíveis precisa estar na pauta prioritária das autoridades brasileiras.
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